En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation des cookies pour nous permettre de réaliser des statistiques de visites et vous proposer des contenus personnalisés.
Pour en savoir plus et paramétrer vos cookies, cliquez ici.
Cette année, les conditions climatiques ont permis aux raisins d’atteindre leur maturité optimale bien plus rapidement, nous avons donc démarré les vendanges avec plusieurs jours d’avance.
Les récoltes de blanc et de rosé ont débuté la semaine du 15 août sur les terroirs les plus chauds, notamment sur les communes de Suze-la-Rousse, Sérignan et Tulette. Les raisins sont cueillis à l’aube pour préserver tout leur potentiel et leur fraîcheur. Ils sont alors directement doucement pressés afin d’optimiser la couleur du vin et la complexité des arômes. Puis, nous maîtrisons la température de fermentation afin de révéler toute leur richesse.
Les terroirs situés plus en altitude seront vendangés dans un second temps, sur les communes de Vinsobres, Nyons ou Puyméras par exemple.
Pour résumer, les vendanges 2022 s’annonce très qualitatives, avec des baies très concentrées et saines. L’état sanitaire du vignoble est très satisfaisant, grâce à un taux d’humidité raisonnable et à la présence du Mistral, qui assainit les vigne.
