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Cette année, les vendanges ont débuté le 2 septembre, par nos parcelles situées à Sérignan-du-Comtat. A partir de mi-septembre, les vendanges avaient démarré sur la plupart des terroirs de Cellier des Dauphins.
Le Chardonnay et le Viognier sont les cépages qui ont été récoltés en premier, puis ce fut le tour de nos cuvées rosés. Récoltés très tôt dans la journée, ces raisins ont conservé une belle fraîcheur et ont développé des arômes fruités et élégants.
Les terroirs situés en altitude, sur nos parcelles de Nyons et Puyméras par exemple, ont été plutôt bien préservés du gel printanier. La récolte sera même très qualitative, car les rendements moins importants ont engendré une concentration optimale des raisins !
Les vendanges des cépages rouges sont toujours en cours. Une attention particulière est portée sur la maturité de chaque grappe de raisin, afin de vendanger les raisins à leur maturité optimale.
